Kabarminang.com – Ubi sering digunakan sebagai bahan utama dalam kolak, terutama kolak ubi. Kolak ubi memiliki rasa manis dan gurih yang khas karena ubi biasanya dimasak dengan santan, gula merah, dan daun pandan.
Ubi yang digunakan bisa berupa ubi jalar atau ubi ungu, yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang nikmat setelah dimasak dalam kuah santan yang kaya.
Kolak ubi ini sering jadi hidangan favorit saat bulan Ramadan sebagai takjil, loh.
Kolak ubi memiliki beberapa manfaat, terutama karena kandungan gizi yang ada pada ubi itu sendiri. Berikut beberapa manfaat kolak ubi:
Sumber Energi
Ubi mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama. Ini sangat bermanfaat untuk tubuh, terutama saat berpuasa di bulan Ramadan, karena bisa membantu menjaga stamina.
Mengandung Serat
Ubi kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Serat dapat membantu mencegah sembelit dan menjaga sistem pencernaan tetap sehat.
Sumber Vitamin dan Mineral
Ubi mengandung vitamin A, C, dan B6, serta mineral seperti kalium dan magnesium yang baik untuk kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan kesehatan jantung.
