Kabarminang – Pemerintah Kota (Pemko) Padang menggelar gala dinner bagi peserta The 5th International Conference on Animal Production for Food Sustainability (ICAPFS) 2026 di Rumah Gadang Baiturrahmah, Senin (9/11/2026). Kegiatan ini menjadi momentum untuk memperkuat kolaborasi internasional dalam pengembangan sektor peternakan, agroindustri hijau, gastronomi, dan ketahanan pangan berkelanjutan.
ICAPFS 2026 diselenggarakan oleh Fakultas Peternakan Universitas Andalas pada 9–10 November 2026. Konferensi internasional edisi kelima ini mengusung tema Transforming Sustainable Animal Production through Green Agro-Industry, Gastronomy, and Innovation for the SDGs.
Wali Kota Padang, Fadly Amran, menyampaikan kebanggaannya atas kepercayaan yang diberikan kepada Kota Padang sebagai tuan rumah konferensi internasional tersebut. Kegiatan itu mempertemukan akademisi, peneliti, dan praktisi dari berbagai negara untuk bertukar gagasan mengenai pengembangan produksi peternakan berkelanjutan.
Ia mengatakan, konferensi tersebut sejalan dengan upaya memperkuat ketahanan pangan yang menjadi salah satu perhatian pemerintah pusat. Ia berharap pertemuan internasional itu dapat menghasilkan kolaborasi yang mendukung pengembangan sektor peternakan dan pertanian.
“Bapak Presiden selalu menggaungkan pentingnya ketahanan pangan. Melalui konferensi ini, kita berharap terbangun kolaborasi dan pertukaran gagasan untuk mendukung pengembangan sektor peternakan, pertanian, serta ketahanan pangan berkelanjutan,” katanya.
Fadly juga mengaitkan pengembangan sektor peternakan dan pangan dengan cita-cita Kota Padang menjadi kota gastronomi dunia. Saat ini, Kota Padang masuk dalam nominasi UNESCO Creative Cities Network (UCCN) 2027 untuk kategori Gastronomi.
Menurutnya, Indonesia saat ini memiliki tujuh kota kreatif yang telah memperoleh pengakuan UNESCO. Namun, belum ada kota di Indonesia yang mendapatkan pengakuan dalam kategori Gastronomi.
Menurut Fadly, upaya meraih pengakuan tersebut tidak cukup hanya berorientasi pada predikat. Pemerintah Kota Padang juga ingin memastikan seluruh ekosistem gastronomi berkembang, mulai dari rantai pasok hingga pelayanan kepada konsumen.
“Keinginan kita bukan sekadar mendapatkan pengakuan sebagai Kota Gastronomi, tetapi bagaimana seluruh tahapan menuju ke sana benar-benar kita jalani. Mulai dari membangun rantai pasok makanan, proses produksi, industri, kuliner, restoran, dan pelayanan,” ujarnya.
Ia juga mengajak seluruh peserta konferensi untuk ikut memperkenalkan potensi gastronomi Kota Padang melalui platform digital selama berada di kota tersebut.
“Kami mengajak seluruh peserta konferensi memperkenalkan potensi gastronomi Kota Padang. Selama berada di Kota Padang, mari promosikan gastronomi Padang melalui platform digital dengan menggunakan tagar #PadangGastronomi,” tuturnya.
Sementara itu, Presiden ICAPFS, James Hellyward, menyebutkan bahwa konferensi internasional tersebut diikuti peneliti dan peserta dari sejumlah negara, yakni Indonesia, Malaysia, Ghana, Yaman, Thailand, China, Timor-Leste, dan Oman.
Ia juga menyampaikan apresiasi kepada Wali Kota Padang atas sambutan dan dukungan terhadap penyelenggaraan ICAPFS 2026. Ia berharap kegiatan tersebut dapat memperkuat kerja sama antara Universitas Andalas (Unand) dan Pemerintah Kota Padang.
“Kami menyampaikan terima kasih kepada Bapak Fadly Amran atas sambutan dan dukungan terhadap penyelenggaraan konferensi internasional ini. Kami berharap melalui conference ini dapat memperkuat kolaborasi antara Universitas Andalas dengan Pemerintah Kota Padang,” kata James.
Gala dinner tersebut turut dihadiri Kepala Dinas Pertanian Kota Padang Yoice Yuliani, Kepala Bagian Umum Diko Eka Putra, Kepala Bagian Protokol dan Komunikasi Pimpinan Junie Nursyamza, serta akademisi, peneliti, dan praktisi dari berbagai negara.
