Kabarminang — Wali Kota Padang, Fadly Amran, memperkenalkan kekayaan budaya, tradisi, dan kuliner Minangkabau kepada 20 delegasi internasional dari sebelas negara kawasan Karibia dalam kegiatan Welcome Dinner di Rumah Gadang Baiturrahmah pada Sabtu (14/11/2026).
Para delegasi tersebut datang ke Kota Padang untuk mengikuti Pelatihan Pengolahan Produk Turunan Mangga dan Sukun yang diselenggarakan Politeknik ATI Padang pada 11–25 November 2026. Sebanyak 20 peserta berasal dari 11 negara kawasan Karibia. Beberapa di antaranya Cuba, Suriname, Granada, Saint Lucia, Barbados, Bahamas, dan Guyana.
Dalam kegiatan tersebut, Fadly Amran menyampaikan bahwa kuliner Minangkabau telah dikenal luas hingga mancanegara. Salah satu bentuk pengenalannya terlihat dari keberadaan rumah makan Padang yang tersebar di berbagai daerah di Indonesia hingga luar negeri.
Fadly mengutarakan bahwa Pemerintah Kota Padang terus memperkuat upaya memperkenalkan kekayaan kuliner Minangkabau ke tingkat internasional.
“Tradisi kuliner Minangkabau tidak hanya berkaitan dengan cita rasa, tetapi juga memiliki hubungan erat dengan sejarah perdagangan, kekayaan rempah-rempah, serta tradisi keluarga yang diwariskan secara turun-temurun,” ujar Fadly.
Ia menyebut bahwa Kota Padang telah terpilih oleh Kementerian Ekonomi Kreatif Republik Indonesia sebagai nominasi Indonesia dalam UNESCO Creative Cities Network (UCCN) 2027 bidang gastronomi.
Fadly berharap keikutsertaan delegasi internasional dalam pelatihan tersebut dapat menjadi momentum untuk memperkenalkan identitas kuliner dan budaya Kota Padang kepada masyarakat dunia.
“Kami berharap melalui keikutsertaan ini dapat menjadi momentum untuk memperkenalkan identitas kuliner dan budaya Kota Padang kepada masyarakat dunia. Kami berharap tahun depan para delegasi dapat kembali berkunjung ke Kota Padang, ketika Padang telah menjadi Kota Gastronomi UNESCO,” katanya.
Fadly juga mengajak para peserta untuk ikut mempromosikan potensi gastronomi Kota Padang melalui platform digital selama berada di daerah tersebut.
“Kami mengajak seluruh peserta konferensi untuk turut memperkenalkan potensi gastronomi Kota Padang. Selama berada di Kota Padang, mari promosikan gastronomi Padang melalui platform digital dengan menggunakan tagar #PadangGastronomi,” ucapnya.
Sementara itu, Pembantu Direktur II Politeknik ATI Padang, Zulhamidi, menjelaskan bahwa pelatihan pengolahan produk turunan mangga dan sukun berlangsung selama 15 hari, mulai 11 hingga 25 November 2026.
Kegiatan tersebut terlaksana melalui kolaborasi Politeknik ATI Padang dengan Kementerian Perindustrian, Kementerian Luar Negeri, serta pemangku kepentingan terkait.
Zulhamidi berharap pelatihan tersebut tidak hanya memberikan pengetahuan kepada peserta, tetapi juga membuka peluang kerja sama dan bisnis antara Indonesia dengan negara-negara peserta.
“Kami berharap melalui kegiatan ini dapat terbuka peluang kerja sama dan bisnis antara Indonesia dengan negara-negara peserta, khususnya dalam pengembangan teknologi dan pengolahan produk turunan hasil pertanian,” tuturnya.
Kegiatan Welcome Dinner tersebut turut dihadiri Rektor Universitas Baiturrahmah, Musliar Kasim, serta delegasi internasional peserta pelatihan dari kawasan Karibia.
